什么是仿瓷餐具？

 

仿瓷餐具也叫密胺餐具，國家標準里的規范名稱是“三聚氰胺——甲醛樹脂”餐具，是由三聚氰胺和甲醛聚合而來的高分子材料。

 

有的人聽到三聚氰胺和甲醛開始坐不住了，這不是眾所周知的有毒物質嗎，為什么還被用來做餐具。雖然三聚氰胺的單體有輕微毒性，但在與甲醛和其他材料進行過聚合反應后，成品不帶毒性。經過聚合之后的仿瓷餐具材料有很好的耐熱性和化學穩定性。合格的密胺樹脂材料中能夠遷移出來的三聚氰胺很少，符合世衛組織設定的安全標準。

 

而甲醛作為一種植物代謝的中間產物，天然存在于食物中，果蔬魚肉貝類等食物中都含有甲醛，含量可達每公斤幾百毫克。只有在空氣中達到一定濃度時才會對人體產生危害。所以合格的仿瓷餐具正常使用的話是不會出現健康問題的。

 

“奪命碗”怎么個奪命法？

 

仿瓷碗好壞不一，一個普通的小碗在幾元到十幾元不等。為了搞清楚不同的仿瓷碗使用過程中是否會產生有毒物質。研究人員做過一組試驗，分別買來中檔和低檔的兩個仿瓷碗，測試它們在盛熱水和熱油情況下甲醛數據的變化。

 

10元以上的仿瓷碗在盛熱水時幾乎檢測不到甲醛，在盛熱油時，檢測出的甲醛量也僅在0.03mg/m3左右，符合國家規定的空氣中甲醛含量標準，低于0.08mg/m3。而另一個3元的仿瓷碗在倒入熱水時產生了輕微的甲醛，而熱油倒入后，碗的外觀都已經發生了變化，甲醛含量更是超過標準近8倍。試想每天剛炒熟的菜盛進去后溶進了甲醛氣體。長期使用這樣的餐具會對身體造成多大的傷害，所以將劣質仿瓷碗稱為“奪命碗”一點都不過分。

 

仿瓷碗質量為什么層次不齊

 

南京東南大學化學化工學院副院長稱，理論上密胺樹脂對人體是安全的，分解溫度應該是在200~300℃左右，正規的大廠出于安全考慮，會在生產出來的仿瓷碗底部標上寫上能承受120℃。

 

但是小廠很難說了，小廠在制作的過程中，甲醛溶液可能還有一些殘留，在設備、制作工藝、品控、質檢等方面都不能得到保障，所以熱反應條件、溫度、配方、PH值等因素受到影響時，生產出來的碗會有問題。甚至有黑心廠家會使用成本更低的尿素和甲醛混合，制作成尿素甲醛樹脂，這種物質的熱分解溫度比質量差的密胺樹脂更低，100℃左右會分解了，一碗熱騰騰的骨頭湯也足以讓它釋放甲醛。

 

所以對于這種餐具而言，物美價廉是不存在的，購買的時候還是要擦亮雙眼。

 

如何鑒別真假仿瓷碗？

 

認準購買渠道，去大型的超市購買正規產品，不輕易相信低價促銷和團購等銷售手段。

 

認準底部標志，合格的仿瓷碗底部標簽上有一個“QS”標志，并標注“生產許可”中文字樣。查看是否帶有“禁止微波爐加熱”標識。

 

看準價位，密胺樹脂的進價大概是尿素甲醛樹脂的3倍左右，所以正規的仿瓷碗單價不會低于10元，10元一下謹慎購買，基本是假貨。

 

看顏色，目前市面上賣的尿醛樹脂碗往往是顏色很鮮艷，引人注目，所以買的時候盡量選擇白色。

 

仿瓷碗怎樣使用

 

仿瓷碗買回來后，可以將它放在沸水里反復煮幾次，若有脫色、變色、出現黑點等情況，立馬放棄使用。這樣既能消毒殺菌，又能識別仿瓷碗的真假。

 

不能超過安全溫度限制，絕不能使用微波爐加熱；盡量不要用仿瓷餐具長時間盛放酸性、油性、堿性的食物；清洗密胺餐具時，盡量不要用百潔布、鋼絲球等容易劃傷碗面的器具，一旦出現掉色、發白、開裂的現象立即更換。

 

盡量只用仿瓷碗盛裝普通溫度的食物，維持在冰箱冷凍溫度以上，熱油溫度一下，一般都不會有問題。

 

仿瓷碗的替代品食品級硅膠碗

 

現在很多家長知道仿瓷碗的危害，給孩子用上了食品級硅膠碗，這種碗也耐摔，顏色鮮艷，那么這種材料的碗安全嗎？

 

硅膠餐具是采用食品級硅膠材質壓膜成型的，不會與任何物質、任何液體發生反應，因此確定了硅膠碗的穩定性和安全性，合格的硅膠制品無毒、無味、安全、環保。硅膠產品在歐美廚房用具中很常見，根據外國的使用經驗來看，硅膠餐具是安全的，在中國多用于嬰兒奶嘴、嬰兒輔食碗、高壓鍋密封圈等。但在我國，硅膠產品市場存在很多漏洞，大量的不合格商品流落到市場，大家在購買的時候還是要擦亮眼睛。

 

怎樣選購食品級硅膠碗？

 

一是看標志，市面上的食品級硅膠廚具采用的都是美國FDA食品級認證標準；二是聞氣味，食品級硅膠是沒有任何異味的；三是用力拉扯，若拉起來泛白還能聞到刺鼻的味道，說明不是食品級硅膠。

 

總之在選購餐具這類直接接觸人體的物品時，需要多留個心眼，認準好的、值得信賴的品牌，拒絕廉價商品。

 

有的人可能憤憤不平，既然知道這些東西對人體有害，為什么還要讓它們流入市場？

 

其實，我國對于每一種商品都有一套嚴格的標準，哪些東西可以生產銷售、哪些不行都是有規定的。但是有需求必定會有市場，不是人人都買得起高價的餐具，平價甚至廉價的餐具有市場，這讓廠家鉆了空子，使用劣質原料制作。

 

根據法律規定，每一批出廠的產品都需要經過廠檢，并保留檢測報告，合格的產品才能出廠銷售，但是總有人弄虛作假。監管人員不可能守著每一批次的產品生產檢測，而且檢測周期較長，深揪每一批次產品的質量都會導致產能下降，供不應求，所以只能靠突擊抽檢來發現問題，再講不合格的產品銷毀。

 

我國經濟發展迅速，每年都有大大小小的產商加入制造行業，入行門檻低，而且難以形成行業規范，魚龍混雜，才催生了大批不守規矩的廠家。

 

作為消費者，我們能做的是了解一些辨別商品優劣的常識，在買的時候不貪圖小便宜，以安全和健康為主，讓劣質餐具失去市場，也是促使行業健康發展的有力手段。

 

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